各自切碎。

按理说有黄辣椒酱更好，可秦夏偶然买到的黄辣椒数量并不多，做成酱怕是看起来更少，只能先凑合用。

好在还有正宗口味的泡椒，可以挽回一些风味上的缺失。

肥牛焯水，撇去浮沫，少一分则生，多一分则老。

这个火候的拿捏最见工夫，秦夏动作飞快，很快重新空出锅。

额外还烫了豆芽、木耳和青菜垫底。

锅内倒油，爆香姜蒜和两种辣椒，辛辣气直逼眼睛，令秦夏不禁眯了眯眼，又吸了下鼻子。

考虑到还有兴圆在，他准备了更多的番茄丁，倒入锅中渐渐炒出汁水，以便让番茄的酸中和去部分的辣。

紧接着倒入清水，沸上一滚，酸汤便初成了。

撇一点出来尝尝味道，秦夏又往里加了适量的酱油和醋等调味，因为酱油的存在，汤底的颜色比刚刚更深了一点，看起来愈发可口。