没去湘湘，是觉得湘湘离着家太近，闻着这味道，显得湘湘的那些炒菜索然无味。

在某个同学的提一下?，干脆步行?到最近的火锅店去吃火锅了。

只是最近的火锅店离学校有点距离，价格也不贵，也不知道这家开在学校门口的店卖的贵不贵，如果?太贵了的话学生也是吃不起的，希望还是不要太贵了吧。

这一顿饭还没吃完，来问的学生都来了好几拨。

张明卿索性思考起开业的时间。

“择日不如撞日，不如明天就开业。”张明卿说。

宋霞晕了：“老板娘，明天开业，这也太仓促了吧。”

张明卿却是做了决定一样，拍了拍手，鼓励大家：“我觉得要趁热打铁，吊足了胃口也不好，传单也印好了，之前?让你找的学校的学生不也找好了，一人给个几块钱，这事?儿很容易就办了，只是宣传要到位，扩大影响力就行?。”

她算过成本?，火锅比炒菜的成本?还要低，这就是她能够给徐梦开两个点提成的底气。

要开起来，才能证明她想的是不是对的。

火锅跟炒菜不一样，完全不需要请厨子。

以前?厨房要请三个人，两个厨子一个帮厨，生意不好了以后，也需要请两个人。

除了包吃包住，还要开工钱。

现在不一样了，徐梦一周过来炒一次料，帮厨负责厨房里的琐碎事?务，熬牛油和炖高汤，其实那高汤也简单，主材料就是从菜市场收回?来的猪骨头，另外加进去一只鸡，提提味儿就成，又不当骨头汤喝，这两样加起来，一大锅高汤的成本?也才二?十几块钱，至于火锅底料，调料那些也是她从川省批发过来的，并不是很贵。

服务员以前?也负责择菜，现在一样，择菜洗菜串菜，人都是现成的。

要重新开张，没什么?难度。

张明卿一开口，底下?的人就忙活了起来，尤其是宋霞，这段时间可把她憋坏了，带着两千份传单她就出了门，除了离得最近的京大跟清大，周围几公里内的几个大学她都想跑一圈，这些学生都是店里的目标客户。

而张明卿自己负责采购，点了两个负责早班的服务员，明早

一起去市场买菜，刚好她有车就一车运回?来。

有些菜是需要每天买新鲜的，比如蔬菜和肉类，但有些东西是可以一次性多买些放在店里的，比如说土豆和干豆皮，甚至炸腐竹也可以放上?几天。

徐梦就坐在旁边，看张明卿安排着这个，安排着那个，店里面一副井井有条的景象。

大家都分头忙去了。

她福至心灵的把张明卿叫来一边：“我给你几个丸子的配方，但你要找熟悉点的人做，当做你店里的特色。”

张明卿眼睛一亮：“什么?丸子？”

徐梦只问她：“你能找到人吗，你把人叫过来，我只做一遍。”

张明卿想了想：“我有个表姐在京市，现在我就出去找一下?她，看看她愿不愿意来我店里。”

徐梦：“你做生意的时候没叫人家吗？”

张明卿一噎，当初只怕家里人往店里塞人，是一个都没说。

她跟王佳慧关?系很好，对方倒不会计较这些个，小时候她俩都是被家里当废品处理的，两人经常躲在一处玩过家家，王佳慧扮演爸爸，张明卿就演妈妈。

后来张明卿进了城，还嫁了个城里人，王佳慧主动跟她减少了往来。

但两人过年?回?到家还是会碰面的，还是跟小时候一样，在一起就蛐蛐父母的不是。

徐梦一说起要找人帮忙，张明卿第一个想到的就是她。

出了门，张明卿直接奔去停车的地方，一