于是，林安安问林妈妈知不知道在哪能买到品质的豆腐。

林妈妈想了想，自己跳广场舞的时候，认识的内些老姐妹们好像有一次说过，要早点走，早上起来要去卖豆腐，给小孙女做蟹黄豆腐，他家豆腐好，去晚了就没有了。

“我好像知道，你等我晚上去问问具体是哪啊，上次就提了一句，等我问出来了，明天早上去给你买，这个就交给我了，你就别操心了。”林妈妈拍着胸脯给林安安保证着。

林妈妈办事，林安安放心。

这个任务，林安安就这样交给林妈妈了。

林妈妈晚上跳广场舞的时候，就找老姐妹们问出来了卖豆腐的地方。

第二天一大早就起来去给林安安买豆腐了。

也怪昨天林安安也没说要多少豆腐。

林妈妈也不知道买多少合适。

不过林妈妈猜测林安安卖豆腐应该是要做新菜。

所以就要了半板，也不少了反正，应该是够林安安用了。

林妈妈力气大，这半板豆腐别人可能感觉拎不动，但是在林妈妈这里根本不是一个事儿。

林安安看着林妈妈拎了一堆豆腐，吓了一跳。

买这么多的吗？

林安安赶紧把林妈妈手里的袋子接过来了一些，剩下的被周亚楠接下来。

把这些豆腐都放到厨房里。

林安安让大家各忙各的去，自己留在厨房里做麻婆豆腐。

先将豆腐切成合适的小块放到一旁备用，再拿一块猪肉切成小块。

将干辣椒和花椒混合碾碎。

锅中加适量清水，再加适量的盐，放入切好的豆腐块，期间不停的搅动，搅动的时候要、用勺子的背面轻轻推动水中的豆腐，避免勺子边缘把豆腐割破，在水沸腾之前，把豆腐盛出，沥净水分备用。

再拿一口锅，往锅中倒入少许油，将碾好的干辣椒碎和花椒碎倒入锅里，用小火煸出香味之后盛出备用。

同时将炒锅烧热，倒入适量油，等到油温合适的时候倒入切好的猪肉粒，中小火滑炒至变色即可。

倒入之前炒制好的辣椒油，姜末、豆豉、还有豆瓣酱，再加入适量的清水，等待大火煮沸之后，再加入适量的盐、味精、白糖等调料搅匀，倒入豆腐块。开小火煮5分钟左右，让豆腐入味就行。

一边锅中煮，一边调水淀粉，调好水淀粉之后，沿锅边倒入水淀粉。

改用中小火，同时用锅铲的背面轻轻推动搅匀，勾好芡就行。

这样一份美味的麻婆豆腐就做好了！

林安安把麻婆豆腐盛了出来，今天做的比较多，一共盛了三个盘子。

林安安为了摆盘好看一些，又切了一些葱末和香菜点缀在豆腐上面。

完美！

今天心情还不错。

林安安拍了张照片，简单调了一个滤镜，发了一个朋友圈。

第40章 麻婆豆腐第四十章

在细嫩的豆腐上，点缀着棕红色的猪肉酥馅，碧绿色的葱末和香菜碎，红红的辣油。

看起来好像玉镶琥珀，闻起来就有一种浓浓的香味扑鼻而来。

林安安喊来店里其他人来尝一尝。

大家的反应都很不错。

林安安自己也往嘴里塞了一口。真的是集麻、辣、烫、嫩、酥、鲜、鲜、香于一体。

豆腐完整不烂、肉末也炒的很到火候，酥和香占全了。

豆腐处理的也很好，一点儿豆腥味儿也没有，但是又保留了豆子的香味，豆腐内芯也入了味，口感也很嫩滑。

五个人吃了两盘子，还剩了一盘没用动。

林安安想了想给宴礼发了个