如果说酥皮点心费油,那沙琪玛费的就是?鸡蛋。一斤面要?放六两的鸡蛋,才有足够浓郁的蛋香。
和好面用走锤将面擀成饼,拿刀切成条下锅油炸,面条会立马变得卷曲蓬松,呈现出漂亮的浅黄色。接着砂糖熬浆,将面条均匀裹上?糖浆,就可以晾凉压实切块了。
老罗让他们做的还不是?传统的沙琪玛,而是?金黄上?还铺了层粉红,点着红点的芙蓉糕。
那层粉红是?用面糖搓出来的。
“面糖不比砂糖,本身就有一定粘性?,不用放水,兑上?点食用色素就行了。”
老罗亲自?看着夏芍搓糖,搓完又用走锤压在做好的沙琪玛上?,这才开始切块。
夏芍一面往切好的芙蓉糕上?点红点,一面问老罗:“一会儿您能晚走两分钟吗?我有点事?。”
老罗背着手站在一边,闻言没说行也没说不行,等活干完,却喝着茶叶水留了下来。
“怎么了?没学会?”看周围没别人了,老头儿虎着脸问了一句。
虽说是?虎着脸,可怎么看怎么像纸老虎。
这要?是?王哥他们敢说没学会,老头儿早训上?了,哪会留下来单独给人开小灶。
夏芍早就摸清了老罗的脾气,看着脾气挺差的,抓质检抓得特别严,一点不合格都不行。可心肠好得很,又特别爱惜人才,背地里帮了人从来不说。
把案板收拾干净,她拿起炉子上?的盖仔细刷了刷,“没有,我都记住了。沙琪玛可以做成芙蓉糕,也可以在里面洒上?芝麻和葡萄干,前?者好看,后者好吃。”
“那你?找我什么事??”老罗错愕。
然后他就见?夏芍打?开带来的饭盒,从里面夹出一片片喂好的肉,放在了刷干净的炉盖子上?。
这肉被她切得微厚,上?面不仅刷了蜂蜜,还刷了油,一接触炉盖子立即发?出“刺啦”一声。诱人的甜香也就此?蔓延开来,让老罗不禁吸了吸鼻子,“你?这是??”
“自?己腌的野兔子肉。”夏芍笑着给肉片翻了个面,“谢谢罗师傅教我。”
夏芍向来通透,她会猜到,老罗一点都不意外。老头儿只是?没想到她不仅猜到了,还特地准备了好东西来孝敬他,脸上?不由露出笑,“小丫头鬼主意还挺多。”
夏芍也是?知道他资历老,开得多,旁的什么都不缺,才想到弄点好吃的。
她搬了个凳子在炉子边坐了,兔肉烤好直接装碗里递给老罗,“您尝尝。”
“你?这是?拿蜂蜜喂的?”老罗一尝就尝出来了,“应该还有胡椒,喂得不错。”
“还是?您这舌头好使,一尝就尝出来了。”
“在糕点行干了一辈子,要?是?舌头不好使,早被淘汰了。”
老罗笑了声,吃两口,又想起上?次没说完的话,“你?想不想拜我做师父?”
“拜您做师父?”夏芍微愕。
“对啊,正式拜我做师父。”老罗说着,脸一板,“你?不会不愿意吧?”
夏芍当然愿意,别说全糕点车间的配方都在老罗脑子里,拜他为师能学到很多东西。单凭着他帮她争取破格转正,又教她东西,就已经是?她半个师父了。
夏芍错愕,只是?因为连王哥都不算老罗的正式徒弟,糕点行也没人收过女徒弟。
夏芍正要?说什么,车间门一开,车主任顶着风进来了,“这天,又下上?了。”一进来就闻到了烤肉的香味,“我说师父怎么不回?办公室,原来搁这儿吃小灶呢。”
虽说是?徒弟,老罗也没有叫他吃一口的意思,“有什么事?吗?”
倒是?夏芍拿起饭盒盖,给车主任夹了两块。
车