她做的是正宗老式核桃酥，现代很多面包店已经省略了核桃仁，并且使用的不再是富强粉，而是低筋面粉。

但面包坊处于试营业时期，关键是要做到外面口味一致，符合军人家属们记忆中的味道，而不是简化创新。

良馨将围成圈的面粉投入拌匀后，面团变成了玉米面颜色，但却比玉米面看起来细腻油亮。

“原来桃酥是这样和面的，还是这么嫩的颜色。”李茅看得心满意足之外，心里也充满了感慨：“良馨，你真是大方，什么都不背着我们，我们家老雷说，听说很多食品糕点厂，桃酥的做法都是秘密呢！”

良馨低头一笑，“重点来了，面粉加入后，不能像和面一样揉搓，否则会生筋渗油，朝着一个方向搅拌个四五分钟就行了，然后分成200粒，搓成圆形。”

一粒粒圆形的胚子放进饼盘，还没开烤就已经诱人想吃。

李茅看着圆溜溜的像乒乓球一样的胚子，“这是桃酥？桃酥不是扁的吗？这怎么是个球？”

良馨用手指在每个饼胚中间压一个小孔，再扫上蛋液，粘上榄仁，“现在像了吗？”

“像了，但也不完全像。”李茅观察饼盘里变成厚厚的扁圆形的饼胚，“好像厚了点？小了点？”