水,放入盐糖酱油调味。
她往里撒胡椒粉的时候,手微微有些抖:总算能用上胡椒粉了!
温苒苒又撒了些之前让程老板按照配比磨的五香粉,最后放入香油封口。
说起五香粉,温苒苒都忍不住发笑。程老板见着那配方单子时一脸不敢置信,还说这是传世的方子,不应当让他去做。她一再说这不是什么要紧的东西,程老板这才去照办。
但是这点五香粉他却是拖拖拉拉地磨了五六天,她问起时才知晓,程老板唯恐这秘方被他人知晓,派了伙计和家里的小厮每人每天磨上那么一点,然后再混成一块。还说那单子已经烧了,要她不必担心秘方会外传。
程老板是个实在人,若是换成旁的定然不会如此。
温苒苒将肉皮猪肉搅拌均匀,拿过猪肚一股脑儿地塞到里面,随即抄起一根竹签子封口。
众人目不转睛地看着那小娘子双手飞速地舞动,竹签子穿进去、挽一下再穿进去……
那双手灵巧的,他们甚至怀疑温苒苒拿上针线都能在猪肚上绣出朵花来!
大家屏住呼吸,眼睛都不敢眨一下,生怕错过了一个步骤。
猪肚封好口,温苒苒转身起锅烧水,放入葱姜大料花椒,调好盐口后就将猪肚扔进去闷煮。
一边吊着汤、一边蒸着肉皮、这边煮着罗汉肚、那边锅里还有卷好的肘花在沸水中翻滚。眼看着温小娘子在四个灶台间游刃有余,竟还拿了面粉倒在案上,瞧着是准备做点心。
众人看着都惊得张大嘴巴:天啊!这是什么神仙啊?
这都不是祖师爷赏饭吃了,这温小娘子就是祖师爷本人吧!!!
朱师傅以及他身后的几个徒弟看着都不禁瞪大了眼睛,一副不敢置信的模样。尤其是朱师傅,也不刷锅磨刀了,常端在手里的茶水也没心思喝了。
他定定地望着那有条有理的温小娘子,仍是不敢相信她小小年纪竟能将这些菜做得有模有样。
唉……当真是后生可畏。
温苒苒把面粉堆中间刨出个空地来,放入酥油与白糖抓匀,随后打入鸡蛋搅和。瓷实的酥油逐渐变得蓬松,她再一点点地把周边的面粉加进去,按压成面团。
那边的猪皮蒸得正是火候。
温苒苒拿过一个上下一般粗细的碗,装入煮好的鸡腿肉后,将猪皮碗里的水倒进去。盖好后同装好的酥油面团一同交给温荣:“大哥哥,把它放去酒楼的冰窖里,我若没让三婶婶到那取,任是谁去,都不能交出去。”
温荣一脸郑重地点点头:“放心吧三妹妹,我没了都不能让它们没了!”
温苒苒忍不住笑,想了想看向程叶道:“劳烦程小娘子派个人带我家大哥哥过去。”