剩下的不就亏了么。

两人达成共识，人选也挑选好了，后续的事一项项推进的很快很迅速。

锅贴煎饺用平底的锅受热均匀，这个需要在铁匠那定制，华流光让管事的先去铁铺定，回来后说两日能取。

小厨房已经腾空，专用作调试火锅店的吃食。

郊区别院养的羊早已处理好送了过来。

温暖暖带着冷晨先给配菜区的三人示范。

先是如何分解一只羊，羊脊骨也就是羊蝎子剁的块头大小。

羊肋条上的肉取下切成块状，这个是要烤的，串到铁签子上。

以后一整只羊的骨头全部送往红案厨房。

烧烤的肉送到白案厨房，剩下的肉冷晨给他们演示切成多薄的片状才算合格。

现在天还没冷到可以将肉冻的梆梆硬的地步，用不成木匠刨木头的刨子刨成羊肉卷，只能靠人手工切成薄片，还有各种蔬菜，工作量太大了。

温暖暖和华流光准备让冷晨和王府刀工好的厨子先去帮阵子忙，把这段时间对付过去，等天冷了就好。

淘洗的三人不用教的，无非是叮嘱洗的干净，要戴上帽子，不能有头发丝虫子脏污等等注意事项。

打杂的也很简单，一个主要负责厨房和院子卫生，另一个主要负责和面包饺子锅贴，两人空闲的时候除了白案和红案厨房不能进之外，剩下的哪里忙就帮哪里跑腿干活。

接着就是红案厨房的小学徒，一个十七八岁的少年，拘谨的低垂着头，双手垂在身侧等待温暖暖吩咐。

熬汤是个耗时间的活，没啥太大的技术含量，记住一洗二泡三焯四熬五煮就行。

小学徒本来就有基本功在身上的，一点就透，温暖暖教起来很是轻松。