有的人就是把它煮熟了，根本谈不上什么美不美味一样，鱼干肉，自然也是一样。

“这个菜得用猪油干煸，煸炒到它有点儿焦香，如果能买到那种八成肥两成瘦的五花肉，就和五花肉放一起煎煸，再淋点酱油焖一下，放点菜椒或是像今天这样，放点蒜叶子，就很好啦。”乔白雪毫不吝啬，把自已的做菜方法，告诉了他。

她做出的鱼干肉，之所以好吃，是因为她舍得放猪油，这鱼肉里的每一根纤维，都浸着油脂呢，用酱汁一焖，咸香咸香的，肉质软硬适中，韧性极好，越嚼越香，真是一点儿都不比猪肉差。

眼下，大家条件还不是很好，一个月都不一定能吃得上几顿猪肉，就更别提炼猪油了。

炼那么一小罐猪油，都是省着吃，毕竟这是要吃大半年的，炒个青菜连油珠子都看不到。