康掌柜却不乐观：“沈记与?樊楼不同，樊楼高不可攀，那是富贵人家出入之所。沈记与?咱们皆在这市井谋生，离得近、又?同样做得是平头百姓的?生意。咱们与?沈记还都是汤饼铺子。如今做得不如人家，自然要慢慢败落。你?不盘账不知，我?盘了去?年半年的?账，扣除租钱、雇工银及买菜买粮的?银钱，几乎没剩什么，故而才有此?感慨。今日你?正巧应我?之邀早些来了，我?便?与?你?掏心窝子说上一说。眼见客人越来越少，日后我?也无需这么多庖厨了。待元宵过后，我?八成会辞两个庖厨和?伙计。”

汪厨子亦有些戚戚然，虽说康掌柜当面说了这话，想必不会辞退他。但他心里仍有些不安。康记若是愈发萧条下?去?，自己?日后只怕也要换东家。

他心中一时沉重起来。

“比不过也无可奈何，沈娘子若非康记的?对手，我?倒真心挺赏识她的?。一介女流，还是个下?堂妻，竟能有今日成就，实在不简单。何况，她手艺这般好，竟从不满足现状，又?勤快得令人咋舌，你?说我?能怎么办？”

比手艺比不过，比勤快更比不过。

他认输了！

康掌柜无奈摇头，又?拍了拍汪厨子的?肩头，“不说了，你?去?后厨备点菜吧，只盼望真有客人上门。”

汪厨子却没动，他想了想，康掌柜对他有知遇之恩，看着康掌柜一脸萧索的?模样，他忍不住拉住了康掌柜的?衣袖：“掌柜的?且慢。”

康掌柜扭过身来：“怎么了？”

“掌柜的?可曾想过，也效仿沈记做这快食？” 汪厨子一针见血地提议道，“铺子里生意不好，咱们有厨子有伙计，不如也做快食。掌柜的?不是也认得不少作坊里的?人吗？你?说沈娘子已揽下?厢军、衙门的?生意，那咱们便?不与?她相争。她的?快食店即便?做得再好，也无法?送全?汴京城的?餐食。她负责这一片，咱们的?快食店负责旁的?地方，如此?咱们也不至于要关张。”

康掌柜一愣：“这样妥当吗？会不会被沈娘子找上门来打骂？”

汪厨子却觉得无妨：“此?事?又?非盗取旁人的?祖传菜谱或秘方，虽说咱们总是效仿，落了下?乘，名声不大好听，但日后肯定还有别的?铺子学沈娘子。不是咱们，也会是别人。那咱们何必守着这自尊挨饿呢？趁着沈娘子也才刚刚开始，咱们正好分一杯羹。等沈娘子新铺子开了，厨子也雇到了，只怕咱们想掺和?都没机会了。”

康掌柜一想，确实有理，激动地抓住汪厨子的?手：“还是你?精明，幸好有你?！那我?今日便?去?给相熟的?缫丝工坊问问此?事?。”

说罢，康掌柜回屋拿了帽子，换了件见客的?好衣裳，匆匆而去?。

汪厨子望着他的?背影，松了口?气。希望康掌柜这最后一搏也能如意，他在康记待得时日长?了，习惯了，不想换东家了。

沈渺不知道已经有跟风者出现了。她正跟着药罗葛去?看铺子。

这回铺子选在御街与?金梁桥中间?那一条街，往北可通往开封府衙门，往南则便?于给厢军望楼送菜。

不过对于跟风的?事?，她一开始便?有所预感。

快餐无法?垄断，势必会成为一个行业，商业越发达的?朝代越是如此?。所以她并未为此?焦虑，因为要把团餐做好也不是那么容易的?。

团餐看似做快餐，不需要什么技术含量似的?。实则关键是要做细致

春鈤

贴心的?服务。这里头的?含金量并非仅在于菜做得有多好吃，当然菜的?味道也不能差，但所谓的?“客户体验”更为关键。

因为团餐的?市场狭小，是精准投放人群。