上茶，又?请她稍坐，便开始埋头翻阅册子，还解释道：“这段日子打?秦州来的流民太多了，娘子在这儿稍等等，我多寻摸寻摸，与娘子寻几个老?实又?会操持厨事的。”

找了好一会儿，有?了合适的人选，牙保才领她到后头，他这处院子十分大，院子里四处蹲着被绳索串在一起的奴仆，大多都黑瘦瘦，衣衫褴褛的，牙保似乎怕污了沈渺眼睛，又?忙解释道：“这些?都是流民，刚从蔡州接了来，还没调理?呢。拴着也是没法子，有?些?刁民吃两头，家里人拿了银子，他扭头便逃了，把自个一连卖个四五回，专门坑害我们这些?按规矩办事的牙人，因此都得栓好了，否则咱们也不?能喝西北风是不?是？”

沈渺表示理?解。

牙保笑道：“这些?乱七八糟的，某便不?与娘子相看了，某瞧娘子的为人，想来要好的，最好原本便伺候过东家，知晓规矩能立马上手做事的对不?对？”

沈渺点点头，但还是加了句：“还是要家世清白的，别家里还一烂摊子，成天来找事儿的，这样的不?要。或是在前头东家手里犯过偷盗、赌钱、欺辱女人一类祸事才被转卖的，品德败坏的也决计不?要。”

牙保拍着胸脯保证：“娘子放心，某不?敢自砸招牌。”

于是领着沈渺走?到里头一间?屋子，里面关着的奴仆都是十五六到三十的青壮，也看着体面不?少，没有?面黄肌瘦的，身上衣衫虽都是粗布的，也有?打?补丁的，但大多都齐整，只是有?些?人没有?鞋，光脚站在屋子里。

他们后脖领子里还都插着等候发卖的草签。

“你！还有?你！出?来！”

牙保指了一个三十来岁的中年?男人，又?指了个二十来岁的高个子，把他们带到沈渺面前，先让他们龇牙看牙口，又?让低头看头发，还有?手脚指甲，才笑着道：

“您看，这俩骨头都很壮实，背也直，牙也好，您看看手脚，大手大脚有?力气呢！您别瞧着他们现在瘦，那是饿的！多吃几顿饱饭立马养起肉来。您瞧，这年?纪大点儿的原本便是庖厨，他主家犯了事，流放到岭南了，家仆便也遣散了，这才沦落到这里。这个年?轻些?的，家在燕山府路（东北南部边缘），那儿过条河便是辽国了，一到冬日便有?辽人骑兵来打?秋风祸害人，他们家便往里躲，结果路上爹得病没了，他后娘便与商量着卖了他换钱好养活弟妹。他刀功好，以前家里专门帮人屠狗宰羊的，哎小子，你是不?是说你一刻钟便能剥一张羊皮？”

那年?轻的高汉子忙点头：“是。”

牙保又?捣了捣那中年?男人：“你说说，你不?厨子么，你会做什么？”

中年?男人自持是官宦人家伺候的，见是沈渺这样一个市井出?身的小娘子要来买他，一面觉着自个很屈才委屈，一面又?自信满满：“某天南地北，天上飞的，水里游的，什么都会做。”

牙保是个矮子，跳起来拿奴仆册子打?他：“你个身家死绝的，你那主家不?过是九品小吏，一月挣得还没二十贯，吹嘘什么呢，老?实说来，看打?！”

挨了打?立马老?实：“其实只会包馄饨，还会炖鸡。”

牙保这才期待地望向?沈渺：“沈娘子觉得这俩如何？会厨事的奴仆不?多，他俩昨日还有?人来问呢，可不?少人要，您若是看上了，还是立马定契，否则恐怕明儿便没有?这样好的了。”

沈渺不?表态，说还要看，于是牙保又?领她去?看了女人，也有?厨娘，但人数少得多了，年?纪也大，四五十了。她倒是发现有?个小姑娘生?得很伶俐，虽不?会烧菜，但有?一双丹凤眼，薄薄的嘴，一张便能报几十道菜名，一点儿也不?打?磕绊。

才十五岁，胆子大，哪怕在牙行?