秋季收下来的辣椒挂成串放在通风处晾晒，最好是挂在窗户防盗栏上每到这个时候，宁城家家户户窗户上几乎都挂着两串红彤彤的干辣椒。

等太阳把辣椒一点一点晒成漂亮的红色，风干的辣椒一捏就碎，这个时候的干辣椒风味最好。

干辣椒洗干净，晾干后直接打碎成辣椒面，按照自家的口味，加芝麻，香葱，少许盐，鸡精调味，再烧一锅滚烫的热油往上那么一浇

“刺啦啦”一声，宁城人餐桌上必不可少的油泼辣椒油就做成了，拿来拌面，夹馒头都是一绝，它在宁城人心中地位堪比国民辣椒酱“老干妈”。

“饿了？怎么在这吃起辣椒油了？刚烧的热油，别再把你舌头烫掉了，听见没有？”

刘红梅正在炸丸子，调制好的肉馅包在手里，用勺子一夹，一挑，一粒圆滚滚的小肉丸子就顺着油锅边沿滚下去了。

这可是个技术活，有的人做出来的丸子总是奇形怪状，但刘红梅就能把那些黏糊糊的肉馅变成胖乎乎的小丸子，简直像是有魔法。

徐米年顶着棉帽从外头回来，一进门就趴在厨房门口嗅来嗅去：

“姐，好香啊，你跟姥爷干什么呢？”

“炸辣椒呢，你也要吃？”