“这样操作，可以去除五花肉中的血水和腥味。”

苏阅一边说，一边操作。

因为有等待时间，还抽空看了下弹幕，回答了两个问题。

很快肉差不多煮好了，苏阅动手，将肉捞起来。

“水开后，不需要煮很久，两分钟差不多就够了。”

“把肉捞出来后，清洗一下。咱们就可以进行第二个步骤煸炒了。”

“煸炒不需要放油，咱们直接将焯好的五花肉放入锅中就行。然后用中小火煸炒至表面出油，微微发黄。”

“大家看，像是这样，就差不多了。这时候，就可以将五花肉起锅了。”

“接下来，我们进行第三步，炒糖色。”

“咱们往锅中加入食用油和冰糖，小火炒至糖溶化成棕黄色，冒小泡，然后再加入煸炒好的五花肉，快速翻炒使五花肉均匀的包裹上糖色。”

“然后，就到第四步了，调味和炖煮。”