确定两人记住了之后,锅里的炒凉薯丝也熟了,将其盛出来放在橱柜上,黎给他们递了筷子,自己夹了一小碗,先送到还站在灶台边的秋言面前。
秋言低头吃了口,笑着催促黎:“你也尝尝。”
生的凉薯是脆生生甜滋滋的,炒熟过后的会软一些,但也只是感觉上软一些,吃起来依旧脆脆的。甜味和酱辣椒的咸辣酸香混合在一起,是很下饭的一道菜。
黎尝了一口,顿时就喜欢上了。
两人将一小碗分食完,橱柜上的那一大碗,也被兔绵和飞羽吃掉了三分之一。
他们都有些激动地看向秋言,期待着下一样食物。
秋言琢磨了下,决定芋头就做反沙芋头,白萝卜可以切成丝煎饼,红皮萝卜炒肉,已经有了肉,洋葱就炒鸡蛋吧。
至于黄精。
黄精炖汤很补的,那就炖排骨汤。
心里决定好后,秋言开始带着人备菜,将全部的配菜都准备好,先将旁边的灶台点燃火,炖上黄精排骨汤,放上浅口锅准备做芋头。
第79章
飞羽和兔绵是要跟着秋言学做菜的,就占据了视野最好的位置,黎搬着小板凳,大长腿委委屈屈地缩着,坐在了秋言的侧后方。
锅中油烧热,放入切好的芋头条,将其表面炸脆后捞出放到旁边。
秋言将糖末放进锅里熬糖浆,一边弄一边对他们道:“蘸点盐粉尝尝看,味道应该也不错。”
听他这么说,几人才伸手。
盐粉罐子在小柜子上,黎距离有些远,他正要起身,秋言递了一根蘸好盐的芋头条过来,黎就又坐了下来,轻轻咬了口沾了盐的位置。
炸过的芋头条表面酥酥脆脆的,里面已经熟了,是沙沙的口感,香味很足。
秋言尝着都挺喜欢的,更别说从没这么吃过的三人。
芋头条不多,一人尝了两根之后,就停下了动作,看着秋言熬糖。
糖末在水里融化,秋言往灶台里多添了些柴火,大火将糖熬出细密的泡泡,一边熬一边搅拌。
感觉差不多之后,秋言用筷子沾了点糖水放进水瓢里,用手指捏了捏,确定是黏稠的手感之后,将石锅从灶台上端开,离火后倒入芋头条快速翻动搅拌,确保每一根芋头条都沾上糖水。
秋言的动作很快,等到锅里的糖水渐渐消失,芋头条上也渐渐出现了反沙的现象。
因为糖是红色的,反沙也是浅淡的红,落在芋头上晶莹剔透的,很是好看。
秋言尝了一口,味道也是甜滋滋的,咬破表面的酥脆之后,里面沙沙的口感中和了这种甜,让人越发喜爱。
黎喜欢甜口的食物,但对反沙芋头的喜爱度一般,秋言看在眼底,琢磨着等回头兔绵和飞羽走后再问问。
弄好反沙芋头,秋言将萝卜丝炒肉需要的材料端到一边,烧油之后先放入辣椒和蒜末翻炒出香味,然后将肉丝炒熟,最后才是红萝卜丝,萝卜丝炒软后出了些水,秋言放了些盐进去,再稍稍翻炒一下就可以出锅了。
简单清洗了锅,烧干水分倒油,放入鸡蛋翻炒,熟透之后,划到锅的一边,直接将洋葱丝倒进去快速翻炒,然后将两者混合在一起,放入食盐和葱花,轻轻松松就是一碗菜。
最后才是萝卜丝饼
面糊也是提前调好的,除了必备的面粉之外,还放了鸡蛋和葱蒜末,调味上只放了盐。
这会儿将灶台上的浅口锅换成石板,刷上油,舀一勺面糊放到石板上,不一会儿一个饼就煎出来了。
第一个饼给客人吃,秋言开始煎第二个。
金黄的萝卜丝饼出炉,秋言夹到竹节碗里让黎先吃。
黎用筷子将饼折起来,夹着送到秋言面