这拿的是那个大木罐子，几乎有油桶那么大，秋言看了一下，对黎道：“你看看家里还有没有小一点的罐子，舀一些辣椒粉出来。”

黎闻言又进山洞里去找罐子。

秋言往灶台里添了些柴火，等到火重新烧起来之后，将洗干净的浅口锅放到灶台上烧干水分，看着差不多了，打开油桶用大汤勺舀了半锅油进去。

山洞里的温度低，荤油早就凝固了，这会儿放到锅里融化也需要时间，秋言打开辣椒粉罐子看了下里面的辣椒粉，软木塞的密封效果不错，里面的辣椒粉看着跟刚磨好的时候差不多，秋言取出一个深口的圆勺放进去，准备一会儿用来舀辣椒粉。

“秋，这两个罐子用哪一个啊？”

黎从山洞里走出来，两只手各拿着一个罐子，大的那个将近手臂长，体积也挺大，小的那个看着就十公分左右长，也要窄一些。

秋言道：“用大的，你往里面舀半罐的辣椒粉。”

“哦，好。”

黎将小的木罐放到旁边，蹲下来舀辣椒粉。秋言看了会儿，不太放心地叮嘱了一句，“你动作轻些，辣椒粉飞到眼睛里可不是开玩笑的。”

“好，你放心。”

黎应着，确实放轻了些动作，秋言这才放心在灶台前坐下。

他先前往灶台里添的柴火不多，这会儿火也小，锅里的油都没有完全融化，秋言也不着急，用勺子将凝固的那几团油切开了些，稍稍搅拌了两下。

等黎舀好辣椒粉，秋言伸手要过罐子，往里添了两勺融化的，还冷着的油。

“辣椒粉可以收回去了吗？”黎看了一眼，只问自己能干的活。

“收吧，油桶也收回去。”

“好。”

黎将东西搬回小山洞，秋言拿筷子将里面的油和辣椒搅匀了。

做辣椒油之前，需要先放一些冷油进去，这样热油浇到辣椒末上，才不会出现焦糊的情况。不过也有人喜欢那种焦味，故意不放冷油的。