心中一阵欢喜,虽然脑海里关于这部分制作的过程稍稍有些模糊,但已经不像以前一样一点也看不到了,果然在她不知道的时候,这个异能是可以不断的慢慢的进化的!
取出锅子架在炉子上,脑海里于婶熬制糖稀的场景在她的意识里回旋,她讲白糖跟葡萄糖按照100:15的比例混合,倒入锅内温火慢慢的熬制,直到跟记忆中的颜色、色泽还有扑鼻而来的甜香味都一样之后,才将糖稀倒在摸了油的磨具里,等到它慢慢的硬了下来,便成了记忆里于婶制作贡糖时所用的那种糖块了!
心中一阵兴奋,没想到真的可以做出来!而且根本就不用去问任何人什么火候和灶火的大小,她只要按照吃到嘴里的食物在脑海里衍生出来的制作过程,便能做出味道一模一样的食物!
兴奋的看着磨具里已经成型的糖块,叶舒不自觉的咧开嘴角,笑了起来。
“小姐,这是你做的?”
走进厨房的于婶好奇的低头看着桌子上的东西。
“这角白可是秘传的秘方,一般人都不知道的,所谓贡糖,就是打糖,其中糖才是最提味的东西,我们乡下的老人们说,祖上可是用了很多方法才研究出的这种角白,所以我们老家做的贡糖才能这么好吃,连乾隆皇帝吃了都赞不绝口呢!”
“这么好的东西,为什么你么不拿出来卖啊?”
于婶打量着她,轻笑道:“我们乡下,一毛钱能买两块糖,但是这贡糖,成本怎么也下不来五毛,再加上费时费力,一翻折腾下来,成本就少不了一块,这一块钱,都能买一把普通的糖块了,再加上乡下人都穷,谁会花上一块钱来买这个吃啊!”于婶将火关好,锅子取下来倒上水,一边刷锅一边念叨:“其实我们小时候,好吃的多了,年糕、贡糖、酸笋,只是这东西费时费力,慢慢愿意做的人少了,再加上不讲究,也就没有人会做了,即便会做,也做不出原来的味儿了。”
正文 038 出路问题
叶舒慢慢的点了点头,原汁原味的东西原来就是这么慢慢的消失掉的啊?即便是有人会做,也会像于婶说的这样,因为费时费力又卖不上价钱,所以才不再有人继续做下去了吧?
微微皱起眉头,她看着于婶打开柜子,取出一带花生,放在案子上。
“这是老家自己种的花生,小姐喜欢吃贡糖,我托人捎过来一些,花生呢要先烘干,要不然不好弄碎,即便是碎了也不会有香酥的口感……”
于婶一边念叨着,一边将贡糖的做法又演示了一遍,跟她脑海里浮现出来的工艺一摸一样。叶舒自己也跟着动手做了起来,没几次就已经能做的十分娴熟,连于婶都很惊奇,因为一般来说第一次做的人几乎都控制不好力度和火候,但是她掌握的很好,虽然有些生分,但总感觉经验很足。
“小姐做的很好呢!你就跟老老爷一样,看一遍就什么都会做了”于婶忍不住夸赞起来。
“爷爷也会做这些么?”
“怎么不会!那是老爷很少提及老老爷你才会不知道,你们叶家自古就是做点心起家的,到现在铺子还留着呢,叫‘京香园’,只不过老爷很能耐,生意做得大了,这间铺子也就一直留下来了。”
京香园?她知道这家点心铺,就在市老城的街道上,跟那些老宅子混在一起,不够现在那里已经被当成是旅游的一个景区了,虽然还在卖市的老店心,但大都是卖给游客,很少对外卖。
原来那是她们叶家的铺子!
心中一动,刚想要张嘴说什么,外面传来发动机的声音,应该是陈翠萍回来了,她连忙放下手里的东西,走出了厨房等在客厅。
因为,她还有事情要跟陈翠萍商量。
上一世是这个女人来问她,这一世就由自己主动来跟这个