这么久的时间过去,黄豆已经被泡大了不?少,秋言仔细看了看,将石磨组装起?来,将黄豆连着水一起?舀到石磨中间的入口处。
磨黄豆倒是轻松,就是石磨太大,有点大材小用?的感觉,秋言琢磨着弄个小石磨,回头放到山洞里,等到寒季的时候,在家里就可以磨黄豆做东西吃,不?用?下山来找石磨。
心里想着,将黄豆磨好之后,秋言用?水冲掉表面石磨上的黄豆浆,提着两大桶磨好的豆浆往山上去。
灶膛里烧起?火来,将豆浆过滤好倒进?去,开始熬煮。
趁着熬煮的时间,秋言开始准备点豆腐需要的盐水,他以前也没有自己做过豆腐,这会儿弄起?来也就是纯靠看到的那?些资料来折腾。
没有专用?的卤水,不?过按照秋言所知道?的,点豆腐用?的卤水,其实主?要成分就是食盐,他干脆就调了些食盐水出来,琢磨着要是食盐水点不?出豆腐,就当喝咸豆浆了。
心态特别?好的秋言哼着小调儿,见锅里的豆浆表面出现了薄薄的一层膜,用?筷子将那?层膜挑出来,找了个碗放着。
看见这层豆皮,秋言倒是想起?来了,腐竹是个好吃的,不?管放到什么食材里面煮,吃起?来都是一绝,而且晒干之后可以放上许久。
等黎结束采集水稻和大豆的任务之后,他就抽时间晒一些腐竹出来。
心里琢磨着,秋言搅拌着锅里的豆浆,又揭了几张豆皮之后,看着火候差不?多了,熄灭灶火,用?勺子舀着盐水,分批次放进?豆浆里,同时还不?忘搅拌着豆浆,促进?盐水发挥作用?。
头两次放入盐水,豆浆看着没有丝毫变化,秋言心里打鼓,却?没有停下手上的动作。盐水点豆腐本就需要少量多次的进?行,现在不?过才?进?行两次罢了,没有变化也是正常的。
随着放入的盐水增多,豆浆里出现了明显的絮状物,看着像是开始凝结成豆花了。秋言微微松了口气,不?知何时停下的小调重新响起?,秋言继续搅拌着锅里的豆浆,闻着浓郁的豆香味,喉头上下滚动着。
点好豆腐,秋言盖上盖子,出去找木头做了个木框,和对?应的盖子回来,将两者清洗干净后晾干水分。
做好的豆花盛出两碗放到旁边,秋言在木框里铺上一层布,将剩下的豆花全部舀进?木框里,不?断有水顺着秋言特意弄出来的小孔中溢出,秋言在豆花上面再度铺了一层布,整理好之后,将做好的盖子放在豆花上。
这盖子是特意做的,能够压进?容器内的大小,这会儿稳稳当当放进?去之后,秋言找了块重量合适的石头压在盖子上,把这一框豆腐搬了出去。
厨房里的地面都被方才?溢出来的水给打湿了,秋言简单收拾了下泥泞的地面,把溅上泥巴星子的橱柜和灶台都擦干净了。
地面铺石板的事情得早日提上日程了。
兽世的水稻和大豆都比现代?的要大上一圈,他们这几天下来一刻不?停地收割,其实带回来的水稻和大豆完全够他们吃一年了。
而且
秋言对?自己再了解不?过,没有的时候自然是心心念念想着,恨不?得能吃上一辈子,但等过了这股馋劲儿,家里又有那?么多的好东西吃,他还有不?少时间可以用?来做好吃的,大米的消耗速度随着时间推移,自然会降下去。
这么想着,被水稻和大米冲走?的理智回归,秋言琢磨着,明天就不?要让黎去采摘了,粗略估计,现在家里的水稻和大豆,加起?来应该是有三千多斤的。
打定了主?意,秋言把山洞收拾好,看了眼旁边炖煮的莲藕排骨汤。
这么长的时间过去,排骨早已炖到肉一抿就能脱骨,莲藕更是软糯香甜,好吃得难以形容。